自學「多功能番茄醬」,想放麵放菜隨意煮,一上桌就搶光!

女兒很愛吃義大利麵,讓我有了複製食物精神, 在外吃到的食物,在家可以這樣實驗出來, 味道還是不錯的,不過多了媽媽的愛心就更加美味了!

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1 洋蔥用了2顆,新鮮蕃茄3顆,原味蕃茄罐頭1罐,高湯(自行用雞或豬或牛燉的高湯皆可)

2 洋蔥切丁新鮮蕃茄先用熱水燙過去皮切丁

3 熱鍋後放一點油炒豬絞肉,炒至肉變色後加入切丁的洋蔥,翻炒至洋蔥變軟略變透明狀.

4 加入去皮切成丁的新鮮蕃茄翻炒一下下

5 加入原味蕃茄罐頭繼續翻炒,怕肉醬太酸所以把冰箱裡那剩的一些些奶油加進去翻炒

6 加入高湯煮滾後轉小火燉三個小時,是我較搞剛花三個小時燉煮,(若洋蔥丁切小一些,新鮮蕃茄打成泥,燉個一個小時應該就ok囉

7 加入海鮮煮成海鮮義大利肉醬很贊喔,在起鍋前加入九層塔增加香氣

8 將蕃茄肉醬作簡易料理就是燙熟的義大利麵在鍋裡加入肉醬及九層塔拌一拌簡單又美味唷


文章來源:toutiao


超簡單番茄醬汁

影片來源:Ting's Bistro 美食自學廚房


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