漁民教你做大蝦秘方!自製醬汁太誘人,蝦肉超鮮嫩

【蒸基圍蝦】

【製作食材】基圍蝦,蔥,薑,小米辣,生抽,米醋,純凈水

【方法及步驟】

1、買回來的新鮮基圍蝦,我們需要將其清洗乾凈,然後裝入盤中備用。

蔥、薑用清水清洗乾凈後,將其切成末備用。

小米辣則將其清洗乾凈,並切成辣椒圈備用。

同時準備一個小碗,把切好的蔥、薑以及辣椒圈,全部加入碗中。

再加入一勺生抽,一勺米醋和兩大勺的純凈水,用筷子將其攪拌均勻後,做成蘸料汁備用。

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2、起鍋燒水,往鍋中加入小半鍋的清水,等水燒開以後加入蒸籠。

然後把準備好的基圍蝦,加入到蒸籠中將其鋪平,並加入適量的蔥段、薑片,兩勺的料酒倒入到雞尾蝦當中。(料酒和生薑、蔥段的加入,能夠對雞尾蝦起到很好的去腥作用,讓做出來的蝦肉更加的鮮嫩。)

最後蓋上鍋蓋,讓基圍蝦蝦用大火蒸上五六分鐘,等到基圍蝦的外殼被蒸至金黃色時,就可以開蓋了。

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3、蒸好以後的基圍蝦,將蔥段和薑片撈出扔掉,然後把基圍蝦放入盤中進行擺盤。

美味的蒸基圍蝦就製作好了,這個方法是不是特別的簡單又實用呢?

就算是不會做飯的人也會進行製作。

蒸好以後的基圍蝦,只需要將其蘸上製作好的醬料汁,一頓一人就能夠吃上一斤左右的基圍蝦。

面對趕海漁民教我的這道蝦肉製作方法,你有沒有學會呢?如果也想嘗試一下的話,就趕緊去試一下吧。


【小貼士】

1、以上製作蘸料汁的製作方法,在製作其他食材的時候,也可以使用這個方法製作蘸料汁。

2、蝦肉在上鍋蒸制以後,蒸制的時間不要太長久,否則容易讓蝦肉中的水分流失,導致做出來的蝦肉不鮮嫩。

3、蒸蝦吃的就是一個鮮字,因此蝦肉要趁熱食用,冷了以後腥味會比較重。


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