枸杞泡水,千萬別再用開水泡,很多人不懂,總是泡錯了

提到枸杞,這種養生的食物,受到了很多人的喜歡。特別是年紀偏大的人,可能經常會有一個愛好,那就是用自己的保溫杯泡枸杞水喝!畢竟枸杞是一種很好的食物,很常見但是營養又特別豐富!枸杞中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等營養物質,擅長明目,俗稱「明眼子」。對於降血糖、提高免疫力、抗氧化等有一定的好處!以至於很多人都養成了喝枸杞水的習慣,但是呢,用「枸杞」泡水時,很多人放錯了「水」!難怪效果不大,還很浪費。

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多數人應該覺得,用枸杞泡水是很簡單的吧?只要把枸杞放到杯子了,然後直接倒上開水就行了,然而就是這樣自認為的習慣和泡法,對枸杞的營養價值等影響是特別大!因為在用枸杞泡水的時候,是特別不適合用「開水」的!可偏偏很多人就是愛用開水泡,總覺得開水泡會更加好喝似的!

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然而枸杞中有一些營養物質,如果被開水沖泡,其中的護眼物質,玉米黃素會被破壞,而且並不能完全釋放。同時枸杞中的部分維生素遇到高溫後會被破壞,這樣喝了很多,可能還是不能吸收營養吧。所以護眼,補氣血等效果可能都很一般,還很浪費枸杞啦!


開水不能泡,那麼就用冷水?當然這也是不對的,枸杞一般都是乾制的,用冷水泡雖然不會破壞其中的營養物質,但同樣營養物質也沒辦法散發出來,而溶於水啦!泡枸杞的水,應該是45~60度才好,這樣的溫度不會影響其營養價值,而且枸杞也不能被泡爛,還可以反覆沖泡!在泡之前要用溫水先過過水洗凈再泡,也可加入一些花茶等,口感會更好!

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總的來說,用「枸杞」泡水時,很多人放錯了「水」!難怪效果不大,還很浪費啦!要知道,枸杞在浸泡過程,水溫對枸杞浸液的化合物組成和生物活性都會產生很大影響。浸泡溫度、浸泡時間都與活性化合物含量、抗氧化活性成正比。所以要注意水溫喔!


枸杞是一種營養豐富的食物,吃起來是比較甘甜的,口感很好,而且含有多種營養素,是男女都很適合吃的。尤其是經常坐在電腦面前的話,可以乾吃枸杞,能明目養神。而且免洗的枸杞,直接就可以吃,是很方便的。

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枸杞食療配方↓↓


草龍珠蜜汁枸杞子:

枸杞子、龍眼肉各20g,葡萄乾50g,蜂蜜20g,菠蘿200g。以上各種用凈水沖凈,入小碗加蜂蜜及適量水入蒸籠蒸20分鐘。常服延年益壽,充實正氣,補氣養血。


枸杞枇杷膏:

枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50g,蜂蜜適量,將枇杷果、桃仁切碎,枸杞子、黑芝麻洗凈加水浸泡放入鍋內。

大火燒沸,小火熬煮20分鐘,取煎汁1次,加水再煮共取液3次,合併煎液,用小火濃縮至膏,加1倍分量的蜜即成,冷卻裝瓶待用,益肺腎補虛,平喘咳潤燥,用於晚期肺癌虛弱,體質軟弱患者。

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此外還有幾個偏方:

1、枸杞酒

取枸杞200g,白酒300g。將枸杞洗凈,瀝幹水分,剪碎後放入細口瓶內,加入白酒,密封瓶口。每日振搖酒瓶一次,浸泡15天即可飲用。

飲完後再加入300g白酒,如上法再浸泡一次。每日臨睡前飲用,每次飲20g。


2、枸杞粥

優質枸杞50g,粳米100g,洗凈後同煮成粥,可作為每天早餐食用。


3、枸杞蛋

雞蛋兩個,枸杞30g,洗凈後同用水煮。雞蛋熟後去殼,放入湯內再煮,煮好後吃蛋喝湯。連吃3-5天為一療程,停一天後繼續食用。一般3個療程即可見效!

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下麵順便說說枸杞四季的吃法:

春天,萬物復甦,人體陽氣漸漸升發。枸杞味甘平補,春季可以單獨服用,也可與味甘微溫之品同時服用,助人陽氣生髮,比如說黃芪等。

夏天,人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱,枸杞子味甘,如果配伍菊花、金銀花、綠茶等,飲用後感覺心曠神怡。尤其是與菊花配伍,可以滋陰明目,清除肝火。

秋天,空氣乾燥,人們總感覺到口乾唇裂,皮膚起屑,用很多潤膚霜也難以抵擋蕭瑟的秋風。

這個季節吃枸杞子需要配滋潤食品,比如雪梨、川貝、百合、玉竹等,效果更好。當然,也可以配用一些酸性的食品,如山楂等,以達「酸甘化陰」之效。

冬天,人們將自己裹進厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵禦寒冷。

枸杞子能夠平補陽氣,天天服用,特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用,有助於人體陽氣生長,抵抗自然界嚴寒。

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枸杞+紅棗養血安神

材料:枸杞少許、紅棗3-4個、紅糖適量。

做法:將紅棗、枸杞洗淨,紅棗撕開或者切開,直接加入熱水沖泡即可,可適量加入紅糖調味。

枸杞+銀耳滋補健身

材料:枸杞少許,水發銀耳150g,冰糖25g,白糖50g。

做法:

1、銀耳洗淨入溫水中漲發1個小時,除去雜質泡入清水中;

2、湯鍋置旺火中添水燒沸,放入冰糖、白糖燒沸後撇去浮沫;

3、待糖汁清白時將銀耳、枸杞放入湯鍋,燉至銀耳有膠質時即可。


不過,從食用方法上來說,用枸杞子泡水、煲湯或煮粥,都不如直接嚼著吃,更有利於發揮枸杞的保健效果。




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