分享金針菇最過癮的5種吃法,簡單又美味,做給家人吃!

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”,所以家裡要經常吃些,金針菇的做法很多,分享最過癮的5種吃法,簡單又美味,喜歡吃金針菇的不要錯過,收藏好,做給家人吃,下面看看都有哪些做法吧~


Advertisements

【金針菇拌黃瓜絲】材料:金針菇250克黃瓜1根胡蘿蔔1/2根、 植物油2湯匙大蒜2瓣食鹽4克花椒20粒白糖1/3湯匙米醋1/2 湯匙生抽醬油1湯匙辣椒油1 /2湯匙

做法:

1.黃瓜和胡蘿蔔切絲,蒜切末

2.金針菇切去根,撕開,鍋加水燒開下入金針菇焯燙半分鐘,撈出放入冷水中投涼,撈出瀝水待用

3.鍋加油燒熱,下入花椒,小火炸至微焦,花椒撈出不用

4.將黃瓜絲,胡蘿蔔絲和金針菇放在大碗內,澆入炸好的花椒油,在加入辣椒油,蒜末,鹽,白糖,米醋,醬油

5.用筷子從下往上翻拌均勻,即可盛出裝盤即可


Advertisements

【豆皮金針菇卷】

材料:豆皮3張、金針菇250克、香菜1棵、小米辣1個,油2湯匙、花椒適量、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽醬油1湯匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙

做法:

1.準備好所需材料,香菜洗淨,金針菇去根洗淨,將香菜切小段、大蒜切末,小米辣切成辣椒圈

2.取一張豆皮,平鋪開,兩邊放上金針菇,將豆皮捲起,卷向另一端,要卷緊,用刀在豆皮卷中間切開,一分為二

3.取一段粉條,在豆皮接口處,串上,防止燒製時豆皮散開,用牙籤也可以,用粉條方便些,煮好了粉條也能吃,用牙籤,煮好後拿下來就可以了,其餘都依樣做好

4.鍋加油燒熱,下入花椒小火將花椒炸至微焦,將花椒撈出不用

5.下入郫縣豆瓣醬小火炒香,炒出紅油,下入蒜末炒香,加入半碗水,淋入生抽醬油,蠔油,再加入雞精,少許白糖,燒開

Advertisements

6.下入豆皮卷煮製入味,期間翻一次面,煮4-5分鐘,關火,盛出轉圈碼在盤內,撒上香菜段和辣椒圈即可


Advertisements

【芹菜拌金針菇】材料:芹菜、金針菇、胡蘿蔔、植物油、香油、大蒜、花椒、鹽、白糖、

做法:

1.食材備齊,芹菜摘去葉洗淨,胡蘿蔔去皮洗淨

2.金針菇切去根,撕開成小朵,芹菜切寸斷,胡蘿蔔切絲,大蒜切末

3.鍋加水燒開,下入金針菇焯燙半分鐘,撈出放入冷水中投涼,撈出瀝水待用

4.鍋內加少許鹽,下入芹菜焯水至斷生,在下入胡蘿蔔燙一下,,撈出放入冷水中投涼,撈出瀝水待用

5.鍋加油燒熱,下入花椒小火炸至微焦,將花椒撈出不用,將芹菜,金針菇,胡蘿蔔絲放在大碗內,加入炸好的花椒油,香油,蒜末,鹽,少許白糖,鹽

6.用筷子從下往上翻拌均勻即可,盛出裝盤即可


Advertisements

【涼拌金針菇】 食材:金針菇250克、黃瓜1/2根、香油1湯匙、胡蘿蔔1段、植物油2湯匙、花椒20粒、大蒜2瓣、鹽4克、米醋少許

做法:

1.將金針菇切去根部,在用手撕開成小朵

2.將黃瓜切成絲,胡蘿蔔切成絲,香菜切成段,大蒜切末

3.鍋加水燒開,下入金針菇焯水半分鐘,撈出,放在冷水中投涼,撈出攥淨水

4.放在大碗中,再將胡蘿蔔絲,黃瓜絲,香菜段,蒜末放入

5.鍋加油燒熱,下入花椒,小火將花椒炸至微焦,將花椒撈出不要

6.將花椒油淋入大碗內,在加入香油,鹽,幾滴米醋,用筷子翻拌均勻即可,盛出裝盤


Advertisements

【金針花拌金針菇】材料:乾金針花50克、 金針菇200克、 枸杞子適量、黃瓜1/2根、植物油2湯匙、 芝麻油1湯匙、食鹽3克、花椒20粒、 白糖1/2湯匙、 米醋2湯匙、

做法:

1.金針花用冷水泡發,去雜洗淨,擠去水分,金針菇去根洗淨,撕開,枸杞子用水洗淨

2.鍋加水燒開,下入金針菇,枸杞子焯燙30秒左右,撈出放冷水中投涼,撈出瀝水待用

3.在下入金針花焯熟,撈出瀝水,將金針花和金針菇放在大碗內

4.鍋加油燒熱,下入花椒小火炸至花椒微焦,將花椒撈出不用

5.將炸好的花椒油淋在碗內,加入白糖,米醋,鹽,芝麻油,黃瓜絲

6.用筷子從下往上翻拌均勻即可,盛出裝盤即可


文章來源:toutiao


這才是金針菇最簡單,最好吃的方法,農村奶奶秘製一鍋都不夠吃!

影片來源:我是趙姐

你可能會喜歡